论文标题：Is High Milk Intake Good for Children’s Health? A National Population-Based Observational Cohort Study

期刊：Nutrients

作者：Yoowon Kwon et al.

发表时间：2 October 2021

DOI：10.3390/nu13103494

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期刊链接：

https://www.mdpi.com/journal/nutrients

研究背景

人们普遍认为，牛奶对成长中的儿童有益，因为它是一种完整的能量来源，并且是高营养蛋白质、钙、磷和维生素A最丰富和最便宜的来源。大多数国家的营养指南都建议将每日牛奶摄入作为健康饮食的一个组成部分。但随着肥胖、发育迟缓等生长问题受到越来越多的关注，人们对牛奶摄入量与身高或体重的关系进行了广泛研究，其中大多数研究都认为牛奶有助于儿童身高增长。然而，由于研究结果不一致，牛奶与体重或体脂指数 (BMI) 之间的关联仍存在争议。来自韩国的Man Yong Han教授研究团队调查了30-36个月的韩国儿童牛奶摄入状况，以及其与肥胖和缺铁性贫血 (IDA) 的风险关系，并将他们的研究结果发表在Nutrients 期刊上。

研究内容

本研究使用了韩国国民健康保险系统和2008-2009年出生儿童的健康检查数据 (总共包括425,583名儿童)，根据每日牛奶摄入量将这些儿童分为低摄入组、参照组和高摄入组 (图1)，描述了30-36个月的韩国儿童 (通常是在韩国停止奶瓶喂养后) 牛奶摄入量状况，并调查其与42-72个月儿童BMI标准分数的关系。此外，通过分析牛奶摄入量与IDA风险之间的关系，试图获得更多关于牛奶摄入量和营养状况的信息。

图1. 研究人群的登记及其分组。

研究结果

1.韩国儿童每日牛奶摄入量及研究组基线特征比较

本研究发现，超过一半的韩国儿童每天摄入200-499 mL牛奶。表1总结了三组相似的基本社会人口特征，包括性别、出生居住地、收入水平、出生年份、早产与否、出生体重、4-6个月开始喂养方式以及18-24个月开始含糖饮料的摄入量。

表1. 基于DALM故障检测的流程图。

2. 牛奶摄入量与儿童肥胖的关系

表2显示了基于30-36月龄儿童牛奶摄入量对42-72月龄儿童发生肥胖的调查结果。对社会人口学特征和国民健康保险系统 (NHIS) 进行调整后，分析发现，牛奶摄入量与肥胖之间存在正相关关系。与参考组相比，每天牛奶摄入量 ≥ 500 mL的儿童肥胖风险显著提高。

表2. 牛奶摄入量与儿童肥胖之间的关系。

3. 牛奶摄入量与IDA之间的关系

在调整社会人口学特征后，研究结果表明，与参考组相比，每天牛奶摄入量 ≥ 500 mL的儿童患IDA的风险显著增加 (表3)。低摄入组和参考组之间差异不显著。

表3. 牛奶摄入量与IDA的关系。

研究结论

Man Yong Han教授团队综合分析研究结果后提出，每天牛奶摄入量 ≥ 500 mL儿童的父母或监护人需要接受预防肥胖的教育，儿童不仅需要食用乳制品，还需要摄入富含铁或其他必需营养素的食物。这项研究意义重大，可能为有益健康的儿童牛奶摄入膳食指南提供部分证据。

原文出自Nutrients期刊

Kwon, Y.; Lee, S.W.; Cho, Y.S.; Jeong, S.J.; Han, M.Y. Is High Milk Intake Good for Children’s Health? A National Population-Based Observational Cohort Study. Nutrients 2021, 13, 3494.

Nutrients 期刊简介

主编：Lluis Serra-Majem, University of Las Palmas de Gran Canaria, Spain; Maria Luz Fernandez, University of Connecticut, USA

期刊主题涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、公共卫生和饮食相关疾病等学科领域。

2020 Impact Factor: 5.719

2020 CiteScore: 6.4

Time to First Decision: 19 Days

Time to Publication: 38 Days