适度地减少食盐摄入量不会降低人们死亡或罹患心血管疾病的可能性。这是发表在最新一期《科克伦图书馆》（The Cochrane Library）上的一篇系统评价得出的主要结论。
很多证据表明减少食盐的摄入量会降低血压，而且研究人员也确实见到了这样的情况发生。“对减少食盐摄入量的强力支持与鼓励确实会在六个多月之后引起食盐摄入量的减少以及血压的轻微降低。”，在英国埃克塞特大学（University of Exeter）半岛医学及牙科学院工作的第一作者Rod Taylor教授说道。
“我们希望看到的是这种摄入量的变化是否也会降低人们死亡或罹患心血管疾病的风险。”，Taylor说道。
2004年发表的一篇有关饮食建议的Cochrane评价没有能够找到足够的证据来使研究人员得出任何有关减少食盐摄入量对死亡率或心血管疾病发生率的影响的结论。但是，在Taylor最新发表的研究中，其研究团队成功地找出了共包括6489名参与者的七项研究。这为能够得出结论提供了足够多的数据。即便如此，Taylor认为他还需要获得至少18000名受试者的数据才有可能发现任何显而易见的健康益处。
大多数专家都同意食用过多的盐对身体不好，减少食盐摄入量对于具有正常和较高血压的人来说是有益处的。“我们认为，我们在这项研究中没有看到太大的益处，因为我们在试验中所分析的受试者只是适度地降低了他们的食盐摄入量，所以对血压和心脏病的影响不是很大。”，Taylor解释道。他认为保健从业人员需要找到降低食盐摄入量的更多可行且廉价的有效方法。
许多国家的政府都提出建议，呼吁人们降低食用钠盐的摄入量。在英国，“国家健康与临床指导研究所（National Institute of Health and Clinical Guidance，NICE）”最近提倡人们加快降低食盐摄入量，目标是从2015年每名成年人每天6克的最大摄入量减少到2025年的3克。
“随着政府设定越来越低的食盐摄入量标准以及食品生产商致力于产品的去盐化，我们非常有必要进行一些大规模的研究试验以充分了解减少食盐摄入量的益处和风险。”，Taylor说道。
更多阅读
