近日，西南科技大学教授周建和中国农业科学院饲料研究所研究员薛敏联合团队报道了通过膨化共挤压技术，将棉籽蛋白浓缩物（CPC）与植物源莽草酸（SA）精准共加工，构建出具有“结构-功能”一体化特征的多功能生物活性饲料添加剂（C@S），以实现适口性提升、肠道菌群调节与生长性能改善的协同增效。相关研究成果于12月2日发表于《化学工程杂志》。

由于强烈的挤出诱导压缩、搅拌和剪切力，C@S的表面变得粗糙且多孔。同时，SA嵌入CPC基质中，通过氢键重建和疏水相互作用形成稳定的复合结构。

研究发现，加工处理增强了1.32倍的鲜味并降低了41.5%的苦味。其中，抑制了95.2%的β-双香叶烯，并提升了21.7倍的2-戊基呋喃（关键香味标志物），驱动动物饲料摄入量比对照组提高23.8%。

通过16S rRNA测序显示的肠道微生物组重构表明，致病性葡萄球菌属被抑制（98.2%），有益的梭菌科菌群富集2.02倍，同时稳定的共生瘤胃球菌定植。PICRUSt2预测显示潜在的莽草酸途径调节（ko00400），饲料S3中预测的苯丙氨酸转氨酶（EC：2.6.1.57）基因比饲料S1增加了33.6倍。

相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.cej.2025.171468