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“近年来，随着食品安全事件的发生，许多人问‘我们还能吃什么？’‘食品添加剂是不是安全？’，我要告诉大家的是，我国食品安全总体情况是好的，但存在的问题不容忽视……”7月23日，我国营养与食品安全专家、中国工程院院士陈君石应邀为我区（宁夏回族自治区）近200名食品药品监管工作人员解读“食品安全问题的真相和误区”。
讲座中，陈君石院士提出一个重要的观点，即“国家食品安全监管的任务，不是消除危险，而是将危险控制在可接受的范围内”，同时指出，食品添加剂对食品生产加工是非常重要的，没有食品添加剂就没有现代化食品加工业。对于消费者如何进行自我保护，陈君石院士提出三点建议：一食物多样化；二尽量去大超市，购买名牌食品；三掌握一些必要的食品安全常识。（记者 张娟）
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