作者:Frank B. Hu 来源:《内科学文献》 发布时间:2012-3-15 13:09:09
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加工类红肉及高糖分饮料易引发癌症
 
据香港《文汇报》3月14日报道,美国有研究显示,若经常食用加工肉类或饮用高糖分饮料,罹患心脏病或癌症的几率将比一般人高两成。
 
据报道,该研究由哈佛大学进行,这支研究团队分别追踪3.8万名男性和8.4万名女性的饮食习惯达22年及28年,研究对象需每4年回答饮食习惯问卷。结果显示,每天进食份量相当于一副扑克牌大小的未经加工红肉者,早死的机会增加13%;若进食加工过的红肉,如热狗或烟肉,早死机会则升至20%。
 
加工红肉含有饱和脂肪、钠、亚硝酸盐及致癌物质,可致心脏病或癌症。若以鱼肉、家禽肉、五谷或坚果类代替,死亡率则可下降7%至19%。论文发表于《内科学文献》(Arch Intern Med)。
 
一份刊登在美国心脏协会期刊《循环》(Circulation)的研究则显示,每日饮用高糖分饮料者,罹患心脏病的风险比常人高20%。心脏病是美国头号杀手,发病主因包括肥胖、吸烟及不良饮食习惯。该项研究为人们敲响警号:为健康着想,应尽量少饮高糖分饮料。(来源:中国新闻网)
 
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