作者:任海军 来源:新华社 发布时间:2012-3-17 17:30:29
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美国学校将可拒绝含“粉红肉渣”的午餐
 
一种被批评人士称为“粉红肉渣”的牛肉制品近来因卫生问题在美国广受质疑。美国农业部3月15日发布声明说,各有关学校今秋开始可自行决定是否采购含“粉红肉渣”的午餐。不过声明重申,“粉红肉渣”对消费者是安全的。
 
“粉红肉渣”是指用牛肉加工过程中剩余的牛肉搅成的肉泥,多取材于牛的头、尾、足等“边角料”,由于含菌较多,必须经氨气消毒处理才能食用。
 
美国农业部说,为回应各地校区的要求,将在新学年调整“国家学校午餐计划”的采购内容。参加午餐计划的学校从秋季开始,将可以选择是否采购含有“粉红肉渣”的午餐。
 
数据显示,参与午餐计划的美国学校通过农业部采购了约20%的午餐,其余部分直接采购自当地食品企业。“粉红肉渣”长期被当做午餐标准配置之一。
 
“粉红肉渣”已在美国畅销10多年,由于具有价格优势,美国农业部、麦当劳等快餐巨头和食品杂货连锁店均大量采购。不过,这类产品的安全性近年来遭到美国媒体和专家的质疑。《纽约时报》的调查显示,2005年到2009年间,“粉红肉渣”食品多次被检测出含有大肠杆菌和沙门氏菌。部分科学家表示,未取得独立调查报告,监管部门就批准出售氨气加工过的“边角料”牛肉,可能会有后患。
 
目前,麦当劳、汉堡王等快餐企业已宣布在美国停止使用“粉红肉渣”。麦当劳中国公司则宣称,国内各类牛肉汉堡使用的都是100%纯牛肉,从未使用过“粉红肉渣”。(任海军)
 
 
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