4月25日，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟在北京召开2024年国际食品安全与健康大会。会议围绕“新质生产力 促健康安全高水平”的主题，展开10个大会主旨报告，80余个专题发言，1场企业家高峰对话，4场学术研究热点、共识发布，以及2场内部研讨会，为中国食品产业的可持续发展带来新启迪、新思考。

会议现场（中国食品科学技术学会供图）

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国指出，中国食品工业的高质量发展需要依托新质生产力的理论指导，同时也要为发展新质生产力做出必要贡献。一方面，要以新质生产力引领在前沿技术领域的“新”步伐。食品科技在未来制造与未来健康产业发展中将发挥重要支撑作用。另一方面，要借助新质生产力，推动传统产业与新兴产业实现“质”的提升。既要利用现代科技促进传统食品产业的升级和提质增效，使其具有高科技、高效能、高质量的特征。同时又要拥抱新兴产业，使其成为发展新质生产力的重要源泉。

中国工程院院士、华东师范大学校长钱旭红在报告中以跨界视角提出了“超限制造”的概念，展现了其广阔的应用场景。钱旭红表示，化工、食品及医药等流程工业，以间歇式、批量操作为主，过程不连续，设备体积大、传热传质能力差，迫切需要向绿色、低碳、高效转型。 “‘超限制造’将在微纳尺度水平通过大规模缩微集成，颠覆性改变传统产业的宏观形态，创造新的高新技术产业。“他预判，在未来，将由高楼大厦的传统园区工厂，到连续流微化工的桌面工厂，再走向便捷工厂——便携或掌上的微纳流控工厂。

此外，国际际食品科技联盟主席Aman Wirakartakusumah、前任主席Vish Prakash、候任主席Samuel Godefroy等国内外嘉宾出席大会，从科技、工业、监管、国际等不同视角解析全球食品安全与健康发展面临的新挑战与新机遇，为食品产业转型升级提供新思路。

据了解，在中国科协和国家相关部委的大力支持下，学会与国际食品科技联盟自2010年起连续15年召开国际食品安全与健康大会，每届大会均吸引了来自全球政府相关部门、科技界、工业界的数百位代表参会，受到国内外食品界同仁的高度关注。