近日，由华南农业大学教授曹庸牵头承担的2024年乡村振兴战略专项资金省级项目“荔枝超低温冻眠锁鲜技术研发及产业化应用”启动会在华南农业大学举行。

会上，曹庸围绕项目背景和意义、项目重点任务、关键技术内容、市场前景和建设思路进行了详细汇报。据介绍，该项目旨在以产学研创新模式攻克荔枝超低温冻眠锁鲜关键技术，提升广东冷冻荔枝加工的创新能力、产业核心竞争力。

中国工程院院士、岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心主任罗锡文分享了他和荔枝的“不解之缘”。他指出，该项目应攻克和掌握“冻眠”和“锁鲜”这两大核心技术，突破荔枝超低温冻眠锁鲜在实际生产加工中存在的技术壁垒，让千家万户甚至是世界各地的人在一年四季都能尝到这种岭南佳果。

华南农业大学科学研究院有关负责人表示，华南农业大学在荔枝研究方面具有扎实的工作基础，希望项目团队能以此项目建设为契机，解决荔枝超低温冻眠锁鲜领域存在的关键技术瓶颈问题，在荔枝超低温速冻保鲜工作取得新突破。

启动会当天，为全面推进项目产业化示范进程，广州市南沙区农业农村局联合华南农业大学在南沙鹿颈村文化广场举办南沙3000吨/年荔枝超低温速冻示范项目启动仪式。