来源:澎湃新闻 发布时间:2023/11/30 14:52:46
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复旦成立营养与退行性疾病校企联合实验室,研究“精准营养”

 

·对于此校企合作的模式,高翔向澎湃科技表示,联合实验室的特点是(合作持续)时间长,“合作双方是大学和企业,能够更好地调动相关资源,系统深入地实现相关科研成果的转化落地。”

11月29日,由复旦大学和上海锦竺信息科技有限公司共同建立的“营养与退行性疾病研究校企联合实验室”(以下简称“联合实验室”),在上海智能产业创新研究院的运营支持下正式签约并揭牌启动。

据悉,联合实验室的成立旨在推动营养科学与健康中国的发展,特别关注特医食品(一般指特殊医学用途配方食品)及“药食同源”(许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线)理念的研究。

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室主任、联合实验室主任高翔在现场分享道:“我们希望在研究营养学疾病时,能够借助复旦大学这个平台,做到多学科检查。在这之前,人们研究营养学的一个最大问题就是缺乏联合性。比如,从公共卫生视角看,我们研究营养学如何预防疾病,从临床视角看,我们研究营养学如何治疗和延缓疾病,这两者间存在较大的脱节。此外,有很多农业大学在独立研究膳食。还有一部分属于人类学的领域,可能还涉及食品政策,需要从政策角度来总结营养学。因此,我们希望通过此平台,把所有的相关学科都串联起来,更深入地理解营养和健康的关系。”

高翔介绍,营养学研究历程经历了四个阶段:1. 减少营养不良:自1926年分离和定义第一种维生素,现代营养学的发展史中,约50年主要集中在单个营养素的缺乏问题。2. 食物成分与健康:现代营养学的研究扩展到食物成分相关的非传染性疾病,例如总脂肪、饱和脂肪、糖类的摄入等。3. 膳食模式与健康:综合的食物摄入与疾病的关系,例如地中海饮食(泛指地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格)、得舒饮食(降低血压饮食模式)、以植物性食物摄入为主的膳食模式等。4. 未来发展方向:揭示膳食的复杂性,强调膳食质量,分析食物加工过程的影响,阐明膳食——疾病风险通路,改变公众行为。

“过去几十年间,营养研究面临巨大挑战,同一个人每天都吃不一样的食物,差距很大,这甚至超过了人与人之间的差距。膳食对健康的影响往往是长期的,影响强度也是轻到中度。此外,膳食受到文化、种族的巨大影响,这些都影响着营养学的未来发展。”高翔说。

高翔在现场做分享。主办方供图

而未来,“精准营养”将成为营养学的重要发展方向。高翔称:“美国国立卫生研究院(NIH)已正式提出2020-2030精准营养愿景,将致力于引领先进的精准营养领域作为最佳策略,去催化营养科学和相关领域提供有意义的,临床相关的膳食解决方案。”

对于此校企合作模式,高翔向澎湃科技表示,联合实验室的特点是(合作持续)时间长,“合作双方是大学和企业,能够更好地调动相关资源,系统深入地实现相关科研成果的转化落地。”

复旦大学副校长、中国科学院院士张人禾,上海市杨浦区科学技术委员会主任肖菁,上海杨浦科技创新(集团)有限公司党委书记、董事长郑岳肖,上海锦竺信息科技有限公司首席执行官董竹等人出席揭牌成立仪式。据悉,联合实验室还将积极开展国际合作,引进并消化国外先进的营养支持技术及产品,推动国内营养支持理念。

 
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