作者:丁佳 来源:中国科学报 发布时间:2017/3/8 9:49:12
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王全代表:给糖炒栗子换种烤法

 

本报讯(记者丁佳)在3月6日召开的北京代表团团组会议上,全国人大代表、北京市怀柔区渤海镇党委委员、北沟村村委会主任王全说:“糖炒栗子该退出历史舞台了。”不过他的意思并不是让京津地区这一极具地方特色的小吃真正退出历史舞台,而是给它换个“烤”法。

王全发现,小小的糖炒栗子带来了各种各样的问题。“一个就是对环境的污染。”王全说,烧柴火、烧煤冒出的浓浓黑烟是一方面,糖炒栗子使用的糖稀加热时散发出来的味道“整个小区都能闻到”。他还听说过一些炒栗子的小贩整日被烟熏火燎,最后得了癌症,或者煤气罐爆炸,出了意外。

怀柔当地栗农民发明了一种烤栗子机,取代了传统炒栗子用的大锅。该机器是用电的,既安全又清洁。农民们还充分利用“互联网+”的便利,在全国开了这种烤栗子机的连锁店,并研制出多种型号。

《中国科学报》 (2017-03-08 第4版 两会)
 
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