作者:张思玮 来源:科学网 www.sciencenet.cn 发布时间:2017/8/16 21:01:24
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“寻找纯真食材”之旅开启

活动现场

在餐厅吃饭时,你是否担心过每道食材的安全性?为了让消费者了解餐桌原材料背后的故事,“寻找纯真食材”暨权金城烤肉供应商养殖基地到餐桌探秘之旅于近日开启。共有16名资深食客,随团来到蔬菜基地、肉羊屠宰加工基地,近距离感受放心食材如何走上餐桌。

据了解,此次旅程的第一站是河北沽源裕农蔬菜基地。作为权金城烤肉叶菜食材的主要供应地,这里主要种植结球生菜、散叶生菜、苦苣、西蓝花、紫甘蓝、洋葱等产品。整个基地实行统一管理,大量引进国内外先进设备,实现了农事操作机械化,并确保蔬菜100%达到质量安全标准。

在这里,几乎所有蔬菜都可以采摘即食。特别是薄荷种植区域,稍一走近,就能闻到一股薄荷清香扑面而来,摘一叶入口,立刻感觉清凉香气由口入鼻。

内蒙古呼和浩特市作为此次之行的第二站。食客们参观的是和林格尔县的蒙羊牧业基地园区。

为了来访者能更好地体验,蒙羊公司用一条玻璃参观走廊,将肉羊屠宰及肉品分切过程进行全部展示。“这是为了让参观者亲眼看到肉品加工整个过程的严谨性,以及蒙羊为保证卫生、安全而做出的努力。”在工作人员的带领下,食客们透过玻璃看到,从屠宰到称重、排酸,整条流水线上,十数名工人身穿统一工服,各司其职,动作娴熟而专业。

“我们一定要在保证饮食卫生安全的基础上,讲究营养的合理摄入。”作为此次食客之一、中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员徐维盛建议,公众应按照《中国居民膳食指南》的推荐,吃动平衡,荤素搭配,每天吃够一斤蔬菜、半斤水果,肉虽不宜多吃,但也绝不能太少,以保证为身体提供足够的蛋白质及其他营养素。(张思玮)

 
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