作者:郭洋 来源:新华网 发布时间:2011-11-25 8:18:50
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德国研究发现西兰花卷心菜可防肠病
 
德国弗赖堡大学11月23日发表新闻公报说,该校研究人员最新发现,西兰花、卷心菜这类常见蔬菜可充当“肠道安全卫士”的角色。这是因为其中含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质。
 
研究人员先用一种不含任何植物成分、也无硫代葡萄糖苷的食物喂养实验鼠,结果实验鼠肠道免疫功能减弱。研究人员随后在食物中添加了硫代葡萄糖苷,实验鼠肠道免疫功能得到了提升。这表明,硫代葡萄糖苷在保卫肠道免疫细胞中起着重要作用。
 
研究人员表示,尽管他们尚未在人体内进行验证,但硫代葡萄糖苷在人体内以及实验鼠体内的作用机制估计差别不大。这项研究成果在未来有望用于防治肠道感染和慢性肠炎。
 
硫代葡萄糖苷常见于十字花科植物中。除西兰花、卷心菜外,十字花科植物还包括甘蓝、菜花、白菜等蔬菜。
 
 
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