《植物的欲望》，［美］迈克尔·波伦著，刘夙译，中信出版集团2025年7月出版，定价：58元

苹果如何用甜味征服新大陆？郁金香如何以美丽撬动经济杠杆？马铃薯如何凭饱腹重塑农业文明？在本书中，作家迈克尔·波伦以独到视角揭示了人类与栽培植物建立的互利关系。波伦将人类的四大基本诉求——甘甜、美丽、迷醉和控制与苹果、郁金香、大麻和马铃薯这些满足诉求的植物精妙对应。通过讲述4个常见物种的故事，展示了植物如何通过进化满足人类最原始的渴望。

这是一本有趣的复合味科普书，除自然知识外，还涵盖历史、社会学、人类学知识，会让我们以更加友善的态度来看待周围的植物和人与植物之间的关系。

《环球共此食：工业化英国、食品系统与世界生态》，[英] 克里斯·奥特著，杨恩路译，中国出版集团东方出版中心2025年7月出版，定价：85元

我们正面临一场前所未有的全球粮食危机。当前主流的饮食方式与农业体系不可持续，这不仅威胁人类健康，也破坏地球生态。从人造肉到纯素食，再到本地化饮食，种种应对方案层出不穷，但一个根本问题始终悬而未决：我们是如何走到今天这一步的？

在本书中，作者将时间线拉回到18世纪末的英国——现代高消耗饮食的起源之地。随着工业化、城市化与经济的持续发展，英国社会逐渐摒弃以本地食材为主的传统膳食，转而选择富含动物蛋白、精致谷物与蔗糖的饮食模式。这种“能量密集型”饮食强健了人们的体格，却也带来了肥胖、糖尿病等新型健康问题。并且，这种饮食所需的耕地面积远超英国本土，使得英国日益依赖全球资源。

作者指出，这一问题已并非英国所独有，而是蔓延至全球，当今大规模农业-食品体系所需的资源，早已超出地球的承载能力。本书还深入揭示了英国如何在全球范围内推动肉类、精米白面和糖成为主流食物，并将其与财富和权力紧密相连。本书也有助于我们理解饮食是如何与气候变化、粮食安全等当代关键议题联系起来的。（刘如楠）