近日，由江南大学-荷兰瓦赫宁根大学及研究中心-瑞士苏黎世联邦理工学院联合举办的“第二届食品营养与健康国际云端论坛”第一期会议举行。本次会议邀请到国内外知名专家、学者共同分享食品营养与健康发展的前沿成果。
会议采用网络直播的形式举行，吸引了来自国内外4000余名专家、学者和同行等积极参与。
会上，中外专家介绍了食品营养与健康领域的国内外最新研究进展，并探讨了未来研究的新科学技术与挑战，使参会者对食品大数据与人工智能技术结合、食品组分的营养与功能、食品体系微观-宏观质构的影响机制有了新的认识。
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