作者:张梦然 来源:科技日报 发布时间:2023/11/21 12:55:35
选择字号:
创新养殖带来营养丰富新食物,废木材里长出海鲜

 

  ?

生长在木头里的裸蛤。图片来源:普利茅斯大学

科技日报北京11月20日电 (记者张梦然)船虫是世界上生长最快的双壳类动物,它们通过挖掘废弃木材并将其转化为高营养的蛋白质,在短短6个月内就可长到30厘米。英国研究人员开发了一种可完全控制的全封闭水产养殖系统,能将船虫培育成营养丰富的海鲜,并将其命名为裸蛤。该研究成果20日发表在《可持续农业》杂志上。

研究人员发现,裸蛤中维生素B12的含量高于大多数其他双壳类动物,几乎是蓝贻贝含量的两倍。通过在系统中添加基于藻类的饲料,裸蛤可增加Ω-3不饱和脂肪酸。模块化设计还意味着,它可在远离大海的城市环境中使用。

剑桥大学动物学家戴维·威勒博士表示,裸蛤尝起来像牡蛎,营养丰富,而且生产过程对环境的影响非常小。此次,他们使用原本会被填埋或回收的木材来养殖它们,以生产富含蛋白质和维生素B12等营养素的食物。

裸蛤没有壳,但被归类为双壳类贝类,与牡蛎和贻贝有亲缘关系。由于裸蛤不会将能量投入到壳的生长中,因此它们的生长速度比贻贝和牡蛎快得多。

英国普利茅斯大学生物与海洋科学家鲁本·希普韦表示,人们迫切需要替代食物来源,既能提供肉类和鱼类富含微量营养素的成分,又不会增加环境成本,新系统提供了可持续的解决方案。

团队目前正在其系统中试验不同类型的废木材和藻类饲料,以优化裸蛤的生长、口味和营养成分,并与商业企业合作扩大规模以实现商业化。


 
特别声明:本文转载仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。
 
 打印  发E-mail给: 
    
 
相关新闻 相关论文

图片新闻
科学网APP推出论文&基金全新活动 冰表面长啥样?原子级分辨图像揭晓答案
北方中纬高频雷达网发布首批科学探测结果 “双星计划”:开启中国空间科学新纪元
>>更多
 
一周新闻排行
 
编辑部推荐博文