11月12日，“生物科学之食品营养与安全学术沙龙”在安徽省合肥市举行。来自全国高等院校、科研院所的从事食品科学研究的科技工作者围绕“食品科学与人类健康”主题，对食品营养与免疫、食品安全与检测方面的热点问题开展深入研讨。

会上，欧洲人文和自然科学院院士、浙江工业大学教授佘远斌作《食品中重金属、农残及痕量霉菌毒素检测新方法研究》的报告；大连工业大学食品交叉科学研究院院长、教授谭明乾作《食品营养靶向设计在精准营养干预中的应用研究》的报告；内蒙古农业大学食品科学与工程学院研究员孙志宏作《乳酸菌资源的开发利用》报告；上海交通大学农业与生物学院副院长、教授方亚鹏作《食品纳米颗粒的胞内生物学效应研究》报告；华南农业大学食品学院教授徐振林作《食品中小分子化学有害物免疫检测技术研究与应用》报告；暨南大学理工学院教授丁郁作《食源性蜡样芽孢杆菌危害系统识别与高效防控研究》报告；江南大学食品学院副院长、教授翟齐啸作《科技对益生菌行业发展的促进与推动作用》报告；中国农业大学食品科学与营养工程学院教授李媛《仙草多糖水凝胶递送益生菌的研究》报告。

据悉，“生物科学之”系列学术沙龙活动是生物学杂志社自2019年策划打造的学术交流平台，是生物学杂志社创新发展，努力打造一流学术期刊的一项品牌活动，已连续举办五届，在生物科学领域反响热烈，受到学术界高度关注，已经产生一定的学术效应。

本次沙龙由生物学杂志社主办，天津商业大学、陕西科技大学、合肥学院等单位协办。