作者:孟凌霄 来源:中国科学报 发布时间:2023/10/25 13:59:51
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以科技之力擎起食品产业未来
中国食品科学技术学会第二十届年会召开

 

10月24日,中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙召开。本届大会以40余场活动、近300个大会发言和专题报告,全面展示了新时代中国食品科技的整体水平和风采。来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人参会。

在年会开幕式上,还举行了中国食品科学技术学会会士授予仪式,2023年度中国食品科学技术学会科技创新奖-突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖的表彰仪式,发布《食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录(2022年版)》《乳品与成年人营养健康专家共识》。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在大会致辞中表示,任何产业的高质量、可持续发展都需要向科技创新要方法、要答案。食品产业未来的发展同样离不开科技创新。对于未来我国食品产业如何把握科技创新,一是科技创新要坚持“双向发力”,二是科技创新要寻求突破,三是科技创新不能盲目“追热”,四是科技创新要激发青春活力。

在大会报告环节,多位食品领域的院士带来的权威报告,成为本届年会上众多与会者关注的亮点。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长吴清平围绕食品微生物安全科学大数据与未知食品安全防控技术展开介绍。“一株微生物有可能造就一个大企业,一群微生物群有可能成就一个大行业。”他谈到,微生物产业发展是国家重大需求,微生物大数据成为各国综合国力竞争的新战场。

中国工程院院士、江南大学校长陈卫介绍了我国食品学科发展情况及人才培养面临的挑战。陈卫表示,我国的食品学科发端于20世纪初期,经历了从农学中分离、独立建系、院系调整、学科交叉、学科融合,到转型发展的过程。在逾百年的发展历程中,我国的食品学科已形成世界最大的食品学科群,在全球具有重要影响力。

中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任单杨针对食品科技界如何践行大食物观、如何以科技实现产业大发展、满足人们的新需求,以“柑橘功能性成分营养与健康”为题,全面系统介绍了世界和中国柑橘产业的现状、柑橘功能性成分及其健康功效。

此外,大会期间举办的40余场分论坛上,来自高校、科研院所、企业等单位的权威专家、学科带头人、青年科技工作者等近300位报告人,围绕科技创新、营养健康、高质量、可持续发展等关键词,从地方特色、智能制造、综合利用等多个角度,共同交流探讨食品科技的创新成果。

中国食品科学技术学会第二十一届年会会旗的交接仪式也在此次年会上举行。中国食品科学技术学会第二十一届年会将于2024年在重庆举办,由西南大学、四川省食品科技学会等川渝地区的相关单位共同承办。

本届大会由中国食品科学技术学会主办,湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办,长沙市科学技术协会支持。

 
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