作者:孙自法 来源:中国新闻网 发布时间:2022/12/16 22:02:28
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国际最新学术评论:大果咖啡或可“东山再起” 助力保障未来咖啡供应

 

中新网北京12月16日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-植物》最新发表一篇关于咖啡作物品种的学术评论称,曾被评为贸易量第二大的咖啡作物品种、但后来被认为在商业上失败的利比里亚种(C. liberica,或称大果)咖啡或可重新兴起,以帮助在变暖气候下维持咖啡生产与供应。

该评论介绍,咖啡需求持续增长,全球出口在过去约30年里增长了大约75%。咖啡生产如今依赖两类咖啡:阿拉比卡(Coffea arabica)和罗布斯塔(Coffea canephora),分别占全球产量的55%和45%。不过,因咖啡种植区干旱而加剧或直接导致的近期咖啡储量短缺,在气候变化导致的极端天气事件下,可能进一步恶化。

评论第一作者和通讯作者、英国皇家植物园阿隆·戴维斯(Aaron Davis)和合作者认为,有3种方法帮助咖啡种植适应变化的气候:将咖啡生产转移到更适宜的区域;调整咖啡种植方法;或开发更适应未来气候条件的咖啡作物。他们提出,改变作物类型有可能是破坏最小、成本效益最高的办法,并特别点名了大果咖啡,该种咖啡在19世纪后半叶广泛生长,因为它高产、抗病虫害,能在阿拉比卡无法适应的温暖低地生长。20世纪初,因为其品质不稳定以及风味和盈利能力等问题,人们对这种咖啡失去了兴趣。

评论作者利用博物馆藏和文献资源指出,最初引进和选择的大果咖啡果实和种子难以加工(导致风味质量问题),因此不受咖啡商人欢迎。20世纪初引入罗布斯塔和扩大阿拉比卡规模,使大果咖啡种的衰落成为定局。而随着对“传统”大果咖啡种兴趣的复兴,非洲近期excelsa咖啡(一种大果咖啡种)的规模有所扩大。这种excelsa的咖啡豆和果实与阿拉比卡相近,能产出温和柔滑的咖啡,酸度和苦度低,但含有同等量的咖啡因。

评论作者表示,在变化的气候中,在比阿拉比卡种植环境更温暖的气候(和更低海拔)之下,大果咖啡种至少提供了一种潜力,种植出商业上可行、或许价值还更高的咖啡,并且可能比罗布斯塔更具气候韧性。

据了解,《自然-植物》本篇评论文章并非研究论文,已经过同行评议。(完)

 
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