作者:张晴丹 来源:中国科学报 发布时间:2020/10/13 17:06:10
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贝类毒素新形态鉴定及毒性评价获进展

 

利玛原甲藻在全球海域内广泛分布,是典型的大田软海绵酸类毒素产毒藻,经双壳贝类通过滤食作用摄入后,毒素会富集在贝类体内,或通过食物链进一步富集在其他水产动物体内,若消费者食用含有此类毒藻污染的水产品后,会出现恶心呕吐、腹泻腹痛等中毒症状。

对比,国际已报道的多株利玛原甲藻研究发现不同来源的利玛原甲藻毒素产量和形态构成存在显著差别,但针对酯化态毒素的分离鉴定和毒性研究较少。随着全球气候变化和人类活动对海洋环境的不断影响,利玛原甲藻存在分布区域扩大和暴发频率增加的趋势,严重威胁水产品质量安全。

近日,中国水产科学研究院黄海水产研究所水产品质量安全形成机理与过程控制团队在贝类毒素新形态鉴定及毒性评价研究方面取得新进展。该研究利用基于分子网络的高分辨质谱技术分析了5株来自黄海和南海的利玛原甲藻的产毒轮廓,鉴定出除游离态毒素外的20余种大田软海绵酸及鳍藻毒素-1的酯化态衍生物,并通过急性毒性实验初步证实酯化态毒素的高毒性,为近海利玛原甲藻风险的种间差异、区域表征及风险防控等研究提供了技术和理论支持。相关研究成果发表于国际环境科学领域期刊《环境科学与技术》

论文研究发现分布于我国黄海和南海的利玛原甲藻毒素产量和种类在游离态毒素产量/比率、酯化态毒素组成及各组分相对含量比率等方面的差异显著,表明利玛原甲藻产毒轮廓可应用于藻种溯源。本研究共鉴定出24种相关毒素的酯化态衍生物和1种鳍藻毒素-1的同分异构体,其中15种酯化态毒素为首次分离鉴定。

此外,通过急性毒性实验初步证实酯化态毒素毒性高于游离态毒素。该研究对利玛原甲藻产毒轮廓及毒性的分析,为后续深入研究利玛原甲藻产毒机理奠定了重要基础,同时也为食品安全主管部门强化贝类毒素风险的监控提供了技术支撑。

相关论文信息:https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c03691

 
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