近日，全国果茶绿色发展经验交流会在四川丹棱举行，农业部副部长余欣荣出席会议并讲话。

从种植面积和产量来看，我国是世界第一产茶大国，也是水果的头号生产大国。数据显示，2015年，中国水果种植面积0.12亿公顷，产量1.75亿吨；茶叶种植面积273万多公顷，产量225万吨。

但是，“大而不强”“大而不彰”也是我国茶果产业发展中的困境。果茶业如何解决这样的问题？

余欣荣指出，必须牢固树立绿色发展的理念，自觉形成绿色价值的取向、培育绿色思维方式、形成绿色发展模式，实现绿色强农、绿色惠民。其中，稳定面积、提高产品质量效益、提高产业竞争力、提高产业绿色发展能力这“一稳定三提高”是果茶绿色发展的目标。

大而不强困扰成长

我国是世界上茶叶和水果的主要生产国之一。从历史上看，我国茶叶和水果的生产历史长达4000多年，从资源上看，我国果树、茶树的资源亦非常丰富。上世纪七八十年代以来，茶叶、水果产业的发展成为了农业结构调整的重要内容和农民增收致富的重要产业。

本世纪初以来，为抓住加入世贸组织的历史时机，促进水果、茶叶这两个有较强竞争优势产业进一步发展，农业部提出实施了“果茶产业竞争力提升计划”，以使果茶产业素质明显提高，国际竞争力达到一个新的水平。

长期以来，我国茶叶、水果产业取得了长足发展和进步。2015年，中国水果种植面积0.12亿公顷，产量1.75亿吨；茶叶种植面积273万多公顷，产量225万吨。

在水果、茶叶产业发展中，已涌现了一大批大型水果、茶叶企业集团，形成了一批区域特色突出、产品特色鲜明的水果、茶叶品牌。2015年12月，知名水果全产业链企业佳沃集团和中国最大的水果供应链企业鑫荣懋集团的合并就是资源整合的典型，这家中国最大的水果公司致力成为“一家具有全球影响力的水果公司”。

但是，“大而不强”也一直是我国茶果产业发展的问题。佳沃鑫荣懋的董事长秘书张建兵曾透露，佳沃鑫荣懋成立以来，销售的进口水果越来越多，国产水果越来越少。鑫荣懋以前是以出口起家，而现在水果出口量越来越少，十几年来一直维持在同一个水平上。而在茶叶行业，也一直存在销售额“一个立顿抵中国7万茶企”的局面，中国整体的茶叶市场正面临着产能过剩、出口艰难和实体关门的变革。

转型升级迫在眉睫

中国农产品市场协会会长张玉香对水果的供需做过调研。她表示，我国水果产业发展长期存在着一定的不平衡现象，一方面消费者对安全、优质、特色水果的需求急剧增长；另一方面不同地方还存在着水果品质、结构性问题，存在滞销卖难的现象。

以苹果为例，我国苹果的产量位居世界第一，但是我国苹果的品种结构却存在失衡。在我国，早中熟苹果品种栽培面积不足10%，晚熟品种中仅“富士”一个品种产量就占苹果总产量的70%左右。品种单一、种植量大，相应地，市场风险也高。

同时，由于苹果在农民增收上带来的效益明显，各地大力推广种植，因而种植从种植核心区和优势区不断外扩。“存在一定的盲目种植的状况，扩张过程中导致过去确立的苹果优势生产区边界被大幅度突破，有一些苹果布局在非适宜区或次适宜区。”西北农林科技大学经济管理学院教授霍学喜在接受《中国科学报》记者采访时表示，这也是近些年“苹果滞销”的原因之一。事实上，高品质的苹果依旧供不应求，品质不好的苹果是销售“老大难”。

同时，尽管企业的品牌意识越来越强，但名品名标被山寨复制的风险也大大增加，品牌陷入“多且乱”的局面。以赣南脐橙为例，赣州市西河堂农业科技有限公司负责人林瑞平在接受《中国科学报》记者采访时就表示，在产地，稍有规模的公司都注册了自己的商标。

茶叶行业内竞争亦颇为激烈，同质化严重。有业内人士分析指出，从目前在新三板挂牌的十家茶企的2016年中报看，半年销售额前三分别为2.15亿、1.01亿和0.79亿元人民币，其余7家的半年销售额总和为1.61亿元。换言之，后7家企业半年平均销售额仅2000余万元。在走出国门参与国际市场竞争中，中国茶叶是“一流品质，二流包装，三流价格”。究其原因，缺乏标准、品牌不强、难成规模是根本。

在全国果茶绿色发展经验交流会上，余欣荣指出，果茶产业发展存在越区种植、品质退化、创新能力不强和名品牌不多等问题。

绿色发展 转型升级

不过，随着当前农业农村经济发展进入新阶段，农业发展方式转变，国内消费需求增加和消费不断升级，果茶产业发展也面临难得的机遇。

余欣荣指出，要适应消费结构升级的需要，大力发展果茶生产，为消费者提供绿色安全的果茶产品；适应转变农业发展方式的需要，更加注重资源节约、环境友好，特别是减少化学农药的投入，用健康的土壤、绿色的方式生产绿色优质的产品；适应农民增收脱贫攻坚的需要，加快发展果茶等特色产业，增加农民收入，实现脱贫致富；适应农业国际竞争力的需要，着力降低成本，提升品质，赢得市场竞争的主动权。

林瑞平也感受到了这种来自市场的改变。“以前，客户只关心甜不甜，好吃不好吃。”林瑞平告诉记者，现在的消费者不仅关心“结果”，还关心整个生产过程，“他们关心生产的过程安全不安全，对身体健康有没有利”。

正是感知到了消费端的变化，林瑞平也在生产中进行更为严格的品控。在他看来，随着消费者对安全健康食品的需求不断增加，以绿色方式生产出优质产品将成为企业脱颖而出的关键竞争力之一。

余欣荣提出了我国果茶产业“一稳定三提高”的发展目标。他指出，到2020年，我国果园面积稳定在2亿亩左右，茶园面积稳定在4200万亩左右；要加快品种改良，推进标准化、机械化生产，实现增产增效、节本增效、提质增效来提高产品质量效益；通过推进科技创新，集成推广高产高效、资源节约、环境友好的技术模式，创响一批知名品牌，培育一批大企业集团，提升产业综合素质来提高产业竞争力；同时，还要提高产业绿色发展能力，推广绿色防控、统防统治、配方施肥，开展有机肥替代化肥，促进化肥农药减量增效，改善果园、茶园生态环境。