科学网郑州讯 （记者史俊庭）9月15日，中国工程院院士、食品工程领域专家朱蓓薇受聘仪式在郑州轻工业学院举行，在当天的受聘仪式上，朱蓓薇从郑州轻工业学院院长赵卫东手里接过聘书，正式成为该校的一名教师，同时担任食品生产与安全河南省协同创新中心的首席科学家。

朱蓓薇是中国工程院为数不多的女院士，是我国食品工程领域知名专家，食品精深加工领域的开拓者之一。作为第一完成人，她获2005年国家技术发明二等奖，2010年国家科技进步二等奖，2008年何梁何利基金科学与技术创新奖，2009年大连市科学技术功勋奖。在国内外权威学术刊物发表学术论文170余篇，出版《海珍品加工理论与技术的研究》等学术著作9部，获国际、国内授权发明专利50多项。

朱蓓薇此次受聘郑州轻工业学院，是看中了该校在食品科学和工程学科的优势。郑州轻工业学院食品科学与工程学科是河南省重点一级学科，拥有食品科学与工程一级硕士学位授权点，依托该学科设有食品生产与安全河南省协同创新中心、河南省食品安全国家联合实验室、食品加工与安全控制教育部重点实验室培育基地，国家工程实践教育中心。该学科已具备了良好的科研平台、较强的科研实力，拥有了坚实的发展基础，缺少的是高水平学科带头人和高层次成果。朱蓓薇院士的加盟，必将对该校食品科学与工程学科学术队伍的培养、科研成果的创新、整体实力的提高，起到巨大的促进作用。

当天，中国工程院朱蓓薇院士还应邀为该校食品与生物工程学院广大师生做了一场题为“我国食品工业现状与发展趋势分析”的专题报告。

在报告中，朱蓓薇分析了我国食品工业发展现状，指出食品工业目前是我国国民经济第一大产业，主要产品产量大幅提高，集群式发展格局日渐形成。她还展望了食品工业未来的发展趋势，她认为，科技创新将引领食品产业向高新技术化、规模化、机械化和自动化方向发展；传统食品向营养化、中餐工业化、地域特色化、品牌化和休闲化发展；新型食品向方便化、功能化和个性化发展；食品制造“绿色化”以及食品销售渠道多元化、传播个性化。