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尊贵鱼或掀海水养殖新浪潮 |
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——我国成功引入美国斑点鳟鲑并开始规模化推广 |
■本报记者 廖洋 通讯员 胡建廷 杨锡畅
斑点鳟鲑，俗称尊贵鱼，原产于美国，是美国科学家经几十年精心研究选育出来的极品三文鱼新品种。不过今后，青岛市民也能尝到刚打捞上来的极品三文鱼的鲜美肉质了。
日前，记者从山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心获悉，由山东省海水养殖研究所从美国引入的斑点鳟鲑引种、养殖培育获得成功。三文鱼的国产化，不仅将结束国内斑点鳟鲑长期依赖进口的历史，引发一场餐桌上的“革命”，更将为我国水产养殖业带来巨大的生机和活力。
越过大洋，斑点鳟鲑安家中国
上个世纪末，鲆鲽鱼类养殖业兴起，我国工厂化与网箱养殖建设驶入快车道。然而，随后的“大菱鲆事件”使海水鱼类养殖业迅速跌入低谷。寻找一个适合我国工厂化与网箱养殖的高效新品种，成为我国鱼类养殖业亟待解决的问题。
作为一个神秘的远方来客，来自美国的斑点鳟鲑越过大洋，开始在我国“安家”。
2010年3月12日，山东省海水养殖研究所与青岛福卡海洋生物科技有限公司联合国家海洋局第一海洋研究所，在山东省海水养殖研究所副所长、斑点鳟鲑引种与养殖研发项目组组长郭文，青岛福卡海洋生物科技有限公司总经理刘学政等人的带领下，在我国首次成功引进了三倍体极品三文鱼——斑点鳟鲑。
据介绍，2010年，该研发团队从美国引进斑点鳟鲑发眼卵10万粒，孵化仔鱼9.7万尾，孵化率达97%。经过近3个月的培育，团队在山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心成功培育出8公分健康斑点鳟鲑苗种8.9万尾，成活率达92%，一举攻克了斑点鳟鲑的苗种培育难关，使其成功落户我国。
2011年2月，各地共引进斑点鳟鲑发眼卵70万粒，培育出8厘米以上健康苗种60余万尾。利用该批苗种进一步开展工厂化与网箱养殖示范，同时进行工厂化排放水—池塘养殖、大菱鲆混养等养殖示范，取得了良好的效果。
目前，斑点鳟鲑已生长至2～3千克，并开始上市销售。全国各地养殖场达30多个，包括海水及淡水养殖，分布在我国辽宁、山东、江苏、广西、湖北、甘肃、北京等地。山东省主要分布于滨州、昌邑、寿光、莱州、长岛、蓬莱、日照、即墨、胶南等地，养殖效果十分理想。
“今年我们又引进斑点鳟鲑发眼卵200万粒，现在苗种已生长到5厘米到8厘米了！”郭文说，“‘斑点鳟鲑引种与养殖产业化技术研究’顺利通过验收，海水良种繁育中心培育养殖斑点鳟鲑的技术越来越成熟，现在培育的斑点鳟鲑成活率高，经过一年的养殖就能长到四五斤，最大的有十几斤重。”
不娇气，尊贵鱼创造更高经济效益
“斑点鳟鲑生性活泼好动，特别有劲！”在位于即墨鳌山卫的山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心的密闭大棚里，工作人员拿着专业捕捞网捞出一条十多斤的斑点鳟鲑，没想到它一蹦就有半米高。
刘学政告诉记者，相比普通三文鱼，“尊贵鱼”一点儿也不娇气，反而更好养活，并且经济效益更高。
实验证明，“尊贵鱼”在北方深海网箱养殖时，夏季可以安全度夏，冬季可以在网箱内自然越冬，可解决目前北方众多海水鱼网箱冬季闲置问题，同时适合当前比较普遍的鲆鲽类工厂化养殖模式。
“另外，根据目前养殖情况测算，其养殖成本约为每公斤25～30元，按每条鱼平均重4公斤计算，一条鱼的产值可达320元，若养殖1000万尾，可实现产值32亿元，利润可达20亿元。如果在山东、辽宁、河北等地规模化推广养殖，其经济效益、社会效益将十分显著。”郭文表示。
山东省科技厅副厅长、青岛国家海洋科学研究中心主任李乃胜表示，斑点鳟鲑的成功引进，可为我国鱼类养殖业增添一个极具潜力的新品种。“既可解决工厂化车间与网箱闲置问题，又能缓解我国三文鱼市场一直依赖进口的问题，对实现渔业结构调整，达到农业增效、农民增收、农村稳定和区域经济的可持续发展具有重要意义。”
据悉，为将斑点鳟鲑产业做大做强，今后的研发将联合各大驻青海洋科研院所、各大高校及相关企业成立集苗种培育、中间暂养、养殖、饲料研发、食品加工、疾病防控、品质保障为一体的产业联盟；积极发挥联盟的技术辐射作用，培育海洋生物产业技术及产品创新的产业集群，促进产业发展与升级。
与此同时，项目将建设斑点鳟鲑标准化繁育与养殖示范园区，为广大苗种繁育、养殖企业开展示范，并进行技术培训。计划到2015年，将实现年苗种生产能力1000万尾，并形成完整的苗种培育、养殖、产品加工、质量控制与服务为一体的产业化体系。
郭文表示，研发团队将联合国内外各大科研院所与养殖龙头企业，从原产地引进优质斑点鳟鲑亲鱼，进行人工繁育研究，彻底解决受精卵源头问题。“我们有理由相信，在打造山东半岛蓝色经济区建设的大背景下，在各级政府的资助与支持下，斑点鳟鲑必将实现年产值过百亿元的目标，成为山东经济新的增长点，力争在我国掀起新的海水养殖浪潮。”
《中国科学报》 (2012-08-06 A4 综合)
