本报讯（记者杨钊良 通讯员杨纯财）在近日于福建漳州举办的中国蘑菇节上，中国工程院院士李玉对《科学时报》表示，作为“中国菇都”，漳州要加强菇业的标准化和规范化。
作为海峡两岸现代农业博览会的重要组成部分，从2007年起，中国蘑菇节已连续在漳州举办4届，成为亚洲地区规模最大的国际性食用菌行业盛会。
“我国每年产生大量农村废弃物，只需将其中的百分之几用于食用菌生产，就可获得至少几千万吨食用菌。”李玉说。
漳州的食用菌生产已发展为上下游企业齐全、规模化、工厂化、产业化生产经营的产业集群。2010年，漳州食用菌产业（包括种植、加工、机械、包装、原辅材料等）总产值达到60亿元。其中食用菌鲜品及其加工品总产量皆占全国的20%，出口量占全国的40%。白背木耳、双孢蘑菇及其罐头制品出口量占全国的90%和80%。工厂化栽培杏鲍菇产量5.4万吨，占全国的1/3。
在此次蘑菇节上，李玉认为：“在我国从‘食用菌大国’走向‘食用菌强国’的路上，漳州将会继续担当食用菌产业领跑者的角色。”
对于漳州在发展中存在的规模化程度低的问题，李玉认为，标准化、规范化是食用菌产业发展的必经过程。“漳州食用菌要进一步取得较大的突破，就要对产业进行规划，从产业集群的高度来培育出部分龙头企业，制定行业准则，提高准入门槛，规范行业生产方式。”
据悉，本届蘑菇节共有1000多名客商参加，现场签约7个项目，成交金额8.9亿元。
《科学时报》 (2011-11-28 A2 综合)
