作为食品安全“预防为主、科学管理”的一项重要举措，国家食品安全风险评估中心日前在京成立。这是我国首个食品安全风险评估的专业技术机构，该中心将对我国食品和食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害可能对人体健康造成的不良影响进行科学评估，内容包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。据卫生部部长陈竺介绍，国家食品安全风险评估中心将在国家食品安全风险评估、监测、预警、公众宣传和食品安全标准制定等方面开展工作。
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