作者:成舸 李苗 来源:中国科学报 发布时间:2016/5/5 9:00:46
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湖南农大水酶法提茶油技术突破瓶颈

 

本报讯(记者成舸 通讯员李苗)记者日前从湖南农业大学获悉,由该校教授周建平领衔的湖南省科技重大专项“油茶籽油‘水酶法’提取关键技术研究与产业化示范”于近日成功通过该省科技厅验收。

与传统物理压榨法和化学溶剂法等相比,水酶法是以水为提取剂,辅以酶的作用,直接从油料中提取油脂的一种更安全、营养和环保的提取方法。但由于在加工过程中很容易出现油脂乳化现象,加之出油率不高,酶的价格也高居不下,在实际应用中受到严重制约。

周建平表示,“与同类研究不同,我们的方法不需要使用价格比较高的蛋白酶、纤维素酶等酶制剂,只需要使用价格低廉又常见的淀粉酶即可”。采取该方法后酶的使用成本大幅降低,使整个生产成本与传统方法相当。研究人员与设备生产企业合作自制或改制了一批关键设备,并在湖南湘潭建成了我国第一条日处理能力达30吨的生产线。

专家认为,采用该技术提取的茶油不仅质量符合相关标准,且出油率高于传统方法,还可以获得优质饲料与茶皂素等产品,提取过程中所产生的工艺水还可实现循环或综合利用,整条生产线完全实现了国产化与低成本运行,具有广阔的应用前景。

《中国科学报》 (2016-05-05 第4版 综合)
 
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