作者:李连达 李贻奎 来源:中国科学报 发布时间:2012-9-18 8:24:35
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李连达院士:“黄金大米”不应一棒打死
 
■李连达 李贻奎
 
国际环保组织“绿色和平”近期向媒体揭露,美国一科研机构利用中国儿童进行转基因大米试验,引起轩然大波。日前,领导该试验的美国塔夫茨大学华裔女教授唐广文教授,通过校方发言人对此事给予了书面回应。回应承认在中国进行了该项试验。
 
笔者作为一名儿科医生和中医药工作者,最关心的是人群健康,特别是儿童健康。对这项临床试验受试儿童的安全问题提出一些不成熟的看法供参考。
 
转基因食物对人体健康有风险是公认的,任何受试者都会有风险。但是食用后对人体的不良影响,特别是几十年后甚至第二或第三代的远期影响,至今只是理论、想象、主观猜测的不良后果,至今尚无一篇临床报告证实食用后有多少人发生不良后果。我国转基因食物豆油、菜籽油、调和油等市场销售多年,有成千上万人长期食用,至今尚未发现有人发生不良后果,也无临床报告。
 
截至2010年,世界有59个国家批准转基因作物可用于食物和饲料,美国批准12种转基因作物可进行商业生产,澳洲新西兰批准55种转基因作物进入市场,包括水稻、小麦、大豆、油菜、玉米、土豆等,均经食品标准局的安全评价证实安全可食用。
 
虽然世界各国均有大量人群食用转基因作物,但奇怪的是至今没有一篇临床报告有人受害,也未提出一例食用转基因食物后发生不良后果的报告。说明食入转基因食物后对人体的损害,至今尚无实例确证,尚停留于理论推测、主观想象阶段,转基因食物对人体的远期影响无法确证。所有中药、西药、杂交食物及转基因食物,都存在目前无法确定的风险,且药物的风险远甚于转基因食物。
 
根据各单位披露的事实,初步认为23名受试儿童食用煮熟的黄金大米后,对健康不会产生严重不良影响,基本是安全的。
 
首先,根据《美国临床营养杂志》发表的论文《黄金大米中的β-胡萝卜素与油胶囊中的β-胡萝卜素对儿童补充维生素A同样有效》,提到曾用美国成年人进行试验,然后在中国再用小学生进行试验。
 
其次,黄金大米是煮熟后食用,经高温处理蛋白质变性,食入后又经胃蛋白酶、胃酸及肠中胰蛋白酶消化吸收后,其化学成分与普通大米基本相同,只是β-胡萝卜素含量高一些,无有害物质。正如鸭子会跑会咬人,而煮熟后的鸭子不会飞更不会咬人,煮熟后的黄金大米已失去基因的结构与功能对人体的影响。
 
此外,受试儿童只在试验第16日吃一次煮熟的黄金大米,并非连续35天每日食用,不可能产生急性中毒或慢性蓄积中毒,也不可能产生基因的有害影响,因而受试儿童应该是安全的(但是不涉及种植转基因水稻对生态环境的影响,不涉及转基因大米能否成为合法食物进入市场,更不涉及其他转基因食物),事实上这些孩子在试验期未发现不良反应,试验后1年多也无不良反应的报告。
 
为对受试儿童的健康负责,对其家属及广大群众负责,有关部门应尽快对这项试验的全过程,特别是将关键问题查清,给出实事求是的结论。在此期间主动关心受试儿童,定期作身体检查,并长期追踪其健康状态,对其家长详细解释此试验对于受试儿童基本是安全的。消除紧张恐慌情绪,安定民心。要切实保护儿童的安全及合法权益。
 
《中国科学报》 (2012-09-18 B3 健康周刊)
 
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